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 Covalent modification using hemp seed polyphenols improves the structural and functional properties of the hemp seed globulin 使用大麻籽多酚共价修饰改善大麻籽球蛋白的结构和功能性质
相关领域
多酚
共价键
化学
结合
球蛋白
抗氧化剂
食品科学
生物化学
有机化学
生物
数学分析
数学
免疫学
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期刊：Food Bioscience 作者：Peng‐Wei Xu; Xiaojie Yue; Xiaofan Yuan; Bing Zhao 出版日期：2023-10-23 |
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