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 Characterization of odor-active compounds in Liuzhou River snail rice noodles soup by sensory-directed flavor analysis 柳州河蜗牛米粉中气味活性物质的感官定向风味分析
相关领域
气味
风味
蜗牛
食品科学
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米粉
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生物
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Xing Gao; Mingguang Yu; Xiaomo Han; Huanlu Song; Wenqing Pan; et al 出版日期：2024-04-22 |
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