Structural and functional properties of starches from Chinese chestnuts

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标题	Structural and functional properties of starches from Chinese chestnuts 板栗淀粉的结构与功能特性相关领域肿胀的直链淀粉结晶度淀粉食品科学化学抗性淀粉材料科学结晶学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2014.07.014
DOI	10.1016/j.foodhyd.2014.07.014 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chang Liu; Shujun Wang; Xuedong Chang; Shuo Wang 出版日期：2014-07-21
求助人	悲凉的孤菱在 2025-11-26 20:25:45 发布自中国，悬赏 10 积分
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