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 Functional and physicochemical properties of protein from giant squid ( Dosidicus gigas ) extracted using foam‐aided pH‐shift processing 泡沫辅助pH变换法提取巨型鱿鱼蛋白质的功能和理化性质
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期刊：Journal of Food Science 作者：Francisco Antonio López-Medina; Octavio Dublán-García; Ana Gabriela Morachis-Valdez; Leobardo Manuel Gómez-Oliván; Hariz Islas-Flores; et al 出版日期：2023-02-27 |
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