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Functional and physicochemical properties of protein from giant squid ( Dosidicus gigas ) extracted using foam‐aided pH‐shift processing
泡沫辅助pH变换法提取巨型鱿鱼蛋白质的功能和理化性质
相关领域
乳状液 化学 色谱法 等电点 鱿鱼 萃取（化学） 溶解度 降水 等电聚焦 蒸馏水 蛋白质纯化 食品科学 化学工程 生物化学 酶 有机化学 生物 物理 工程类 气象学 生态学
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.16508
DOI
10.1111/1750-3841.16508 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Francisco Antonio López-Medina; Octavio Dublán-García; Ana Gabriela Morachis-Valdez; Leobardo Manuel Gómez-Oliván; Hariz Islas-Flores; et al
出版日期：2023-02-27
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高挑的悲 在 2025-11-30 10:39:29 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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