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标题
Construction of double-network hydrogel based on Artemisia sphaerocephala Krasch polysaccharide complexed with gelatin cross-linked by ferric ions and transglutaminase
铁离子交联明胶与转谷氨酰胺酶复合的沙蒿多糖双网络水凝胶的构建
相关领域
明胶 多糖 化学 铁 组织谷氨酰胺转胺酶 生物化学 植物 色谱法 食品科学 有机化学 生物 酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2024.112328
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2024.112328 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Ning Liu; Dan Li; Xiaoting Xue; Kun Zhang; Dan Yang; et al
出版日期：2024-09-21
求助人
李丹 在 2026-01-02 16:34:47 发布自中国，悬赏 10 积分
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