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Characterization and functional properties of walnut protein fibrils for enhanced bioaccessibility of CoQ10 and ALA
相关领域
纤维 表征（材料科学） 化学 生物物理学 食品科学 生物化学 纳米技术 材料科学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.138171
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.138171 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Xiaoyu He; Li Zhang; Min-Jie Cao; Yiwen Guo; Jie Mi; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
Ll 在 2025-11-24 17:56:55 发布自陕西，悬赏 10 积分
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