Antifungal, antioxidant activity, and preservation effect of caffeic acid quaternary ammonium salt-modified chitosan

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标题	Antifungal, antioxidant activity, and preservation effect of caffeic acid quaternary ammonium salt-modified chitosan
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148313
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148313 doi
求助人	兴奋访冬在 2026-02-06 20:48:36 发布自山东，悬赏 10 积分
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