Surface Properties of Aerated Ion-induced Whey Protein Gels

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标题	Surface Properties of Aerated Ion-induced Whey Protein Gels
网址	http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11483-014-9384...
DOI	10.1007/s11483-014-9384-x doi
其它	期刊：Food Biophysics 作者：Marta Tomczyńska-Mleko; Konrad Terpiłowski; Stanisław Mleko; Cezary Kwiatkowski; Małgorzata Kawecka-Radomska 出版日期：2014-12-08
求助人	震动的友琴在 2026-01-30 18:59:09 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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