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  Widely targeted metabolomics analysis of the effects of probiotic fermentation on the phytochemicals of kiwifruit juice and prediction of key metabolic pathways 益生菌发酵对猕猴桃汁植物化学物质影响的广泛针对性代谢组学分析并预测关键代谢途径
相关领域
代谢组学
益生菌
发酵
果汁
钥匙（锁）
食品科学
生物
计算生物学
生物技术
生物信息学
细菌
生态学
遗传学
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期刊： 作者：Tian Lan; Qinyu Zhao; Jiaqi Wang; Xiangyu Sun; Yulin Fang; et al 出版日期：2024-09-01 |
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