Oat protein in vitro digestion is not influenced by pectin in dispersion or gel systems

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标题	Oat protein in vitro digestion is not influenced by pectin in dispersion or gel systems
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111108
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111108 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Marina Marinea; Patricia López-Sánchez; Diana Ortiz; Karin Larsson; Anna Ström 出版日期：2025-01-01
求助人	Ymq 在 2026-10-17 21:49:43 发布自河南，悬赏 10 积分
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