Effect of a combination of probiotics on the flavor profiling and biogenic amines of composite fermented mutton sausages

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标题	Effect of a combination of probiotics on the flavor profiling and biogenic amines of composite fermented mutton sausages
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104835
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104835 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Yana Liu; Mayinuer Mijiti; Zequan Xu; Batuer Abulikemu 出版日期：2024-07-30
求助人	nn 在 2026-11-05 15:51:53 发布自云南，悬赏 10 积分
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