Comparison of physicochemical properties and oxidative stability of microencapsulated perilla oil powder prepared by freeze-drying and spray-drying

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标题	Comparison of physicochemical properties and oxidative stability of microencapsulated perilla oil powder prepared by freeze-drying and spray-drying
网址	https://doi.org/10.1007/s10068-023-01299-w
DOI	10.1007/s10068-023-01299-w doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology 作者：HeeWon Koo; SungHwa Kim; JaeHwan Lee 出版日期：2023-04-06
求助人	laowu 在 2026-10-29 17:31:02 发布自中国，悬赏 10 积分
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