Physicochemical, structural and gelation properties of arachin-basil seed gum composite gels: Effects of salt types and concentrations

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标题	Physicochemical, structural and gelation properties of arachin-basil seed gum composite gels: Effects of salt types and concentrations 花生酸——罗勒籽胶复合凝胶的物理化学、结构和凝胶性质：盐的种类和浓度的影响相关领域化学肿胀的复合数盐（化学）氢键化学工程钠疏水效应微观结构氯化物钙材料科学分子有机化学复合材料结晶学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106545
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.106545 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yang Qin; Yaru Wang; Yi-Jing Li-Sha; Han-Qing Chen 出版日期：2020-12-16
求助人	dandandan 在 2024-10-19 21:50:46 发布自山西，悬赏 10 积分
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