Modification of pea starch using ternary mixtures of natural crosslinking agents: Vanillin-chitosan-betaine and vanillin-gelatin-betaine

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标题	Modification of pea starch using ternary mixtures of natural crosslinking agents: Vanillin-chitosan-betaine and vanillin-gelatin-betaine
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133949
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.133949 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Wenmeng Liu; Kunfeng Liu; Han Hu; David Julian McClements; Zipei Zhang; et al 出版日期：2024-07-16
求助人	李李在 2026-08-24 10:56:38 发布自福建，悬赏 10 积分
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