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Research Progress on Shrimp Allergens and Allergenicity Reduction Methods
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小虾 低过敏性 原肌球蛋白 过敏原 食品科学 精氨酸激酶 化学 过敏 免疫球蛋白E 肌球蛋白 生物化学 生物 精氨酸 免疫学 渔业 抗体 氨基酸
网址
https://doi.org/10.3390/foods14050895
AI链接 doi.org nih.gov nih.gov doaj.orgdoi.org
DOI
10.3390/foods14050895 doi
其它 期刊：Foods
作者：Chen B, He H, Wang X, Wu S, Wang Q, Zhang J, Qiao Y, Liu H
出版日期：2025-03-06
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1mo 在 2026-08-25 09:25:15 发布自浙江，悬赏 10 积分
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