Fibrillar β-Lactoglobulin Gels: Part 2. Dynamic Mechanical Characterization of Heat-Set Systems

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标题	Fibrillar β-Lactoglobulin Gels: Part 2. Dynamic Mechanical Characterization of Heat-Set Systems
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15530059
DOI	10.1021/bm049660c doi
求助人	俊逸的猫咪在 2026-09-10 01:12:01 发布自山东，悬赏 10 积分
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