Effect of High-Pressure Homogenization and Wall Material Composition on the Encapsulation of Polyunsaturated Fatty Acids from Fish Processing

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标题	Effect of High-Pressure Homogenization and Wall Material Composition on the Encapsulation of Polyunsaturated Fatty Acids from Fish Processing
网址	https://www.mdpi.com/1420-3049/30/7/1434/pdf
DOI	10.3390/molecules30071434 doi
其它	期刊：Molecules 作者：Ioanna Semenoglou; Maria Katsouli; Maria Giannakourou; Petros Taoukis 出版日期：2025-03-24
求助人	Yuuuan 在 2026-09-16 21:55:37 发布自江西，悬赏 10 积分
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