Sorghum-cowpea composite porridge as a functional food, Part II: Antioxidant properties as affected by simulated in vitro gastrointestinal digestion

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标题	Sorghum-cowpea composite porridge as a functional food, Part II: Antioxidant properties as affected by simulated in vitro gastrointestinal digestion
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.10.121
DOI	10.1016/j.foodchem.2015.10.121 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Apea-Bah FB, Minnaar A, Bester MJ, Duodu KG 出版日期：2015-11-10
求助人	杜青在 2026-07-29 23:48:40 发布自云南，悬赏 10 积分
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