Transglutaminase-crosslinked lesser mealworm protein isolate: A new milk fat substitute for high-quality probiotic set yogurts

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标题	Transglutaminase-crosslinked lesser mealworm protein isolate: A new milk fat substitute for high-quality probiotic set yogurts
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Food hydrocolloids. 作者：Gharibzahedi SMT, Altintas Z 出版日期：2023-08-01
求助人	张睿在 2026-07-30 17:08:01 发布自新疆，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

Institute for Operations Research and the Management Sciences

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