Bacterial proteolysis of casein leading to UHT milk gelation: An applicative study

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标题	Bacterial proteolysis of casein leading to UHT milk gelation: An applicative study
备注	只要见刊正文，不要手稿或者预印本 💡 该求助存在备注，如果存在信息冲突，请以备注为准
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.04.066
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.04.066 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：D'Incecco P, Brasca M, Rosi V, Morandi S, Ferranti P, Picariello G, Pellegrino L 出版日期：2019-04-19
求助人	某某在 2026-08-20 15:51:03 发布自新疆，悬赏 10 积分
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