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标题
Metagenomic analysis revealing the metabolic role of microbial communities in the free amino acid biosynthesis of Monascus rice vinegar during fermentation
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DOI
10.26599/fshw.2022.9250193 doi
其它 期刊:Food Science and Human Wellness
作者:Hang Gao; Jian Zhang; Liu Li; Lijun Fu; Yan Zhao; et al
出版日期:2023-09-26
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stupid 在 2026-08-18 20:26:42 发布自江苏,悬赏 10 积分
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