Regulation Mechanism of Phenolic Hydroxyl Number on Self-Assembly and Interaction between Edible Dock Protein and Hydrophobic Flavonoids - 科研通

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标题	Regulation Mechanism of Phenolic Hydroxyl Number on Self-Assembly and Interaction between Edible Dock Protein and Hydrophobic Flavonoids
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c05713
DOI	10.1021/acs.jafc.3c05713 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xiaojie Wang; Qian Zhou; Yu-Ru Wu; Jing Li; Wei Wang; et al 出版日期：2023-11-16
求助人	mimi 在 2026-09-08 10:34:59 发布自江苏，悬赏 10 积分
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