Identification and Molecular Binding Mechanism of Novel α-Glucosidase Inhibitory Peptides from Hot-Pressed Peanut Meal Protein Hydrolysates

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标题	Identification and Molecular Binding Mechanism of Novel α-Glucosidase Inhibitory Peptides from Hot-Pressed Peanut Meal Protein Hydrolysates
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/3/663/pdf?version=16754150...
DOI	10.3390/foods12030663 doi
其它	期刊：Foods 作者：Xinyu Yang; Dan Wang; Yangyong Dai; Luping Zhao; Wentao Wang; et al 出版日期：2023-02-03
求助人	一往之前在 2026-09-01 10:13:08 发布自湖南，悬赏 10 积分
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