Characterization, stability, sustained release, and in vivo anti-fatigue efficacy of zein/chitosan nanoparticles for the delivery of turnip (Brassica rapa L.) glucosinolates

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标题	Characterization, stability, sustained release, and in vivo anti-fatigue efficacy of zein/chitosan nanoparticles for the delivery of turnip (Brassica rapa L.) glucosinolates
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118108
DOI	10.1016/j.foodres.2025.118108 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xiao Kong; Dongyue Yin; Ling Zhang; Jian Wang; Yahya S. Hamed; et al 出版日期：2025-12-20
求助人	苦逼的科研汪在 2026-08-28 21:50:10 发布自福建，悬赏 10 积分
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