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The effect of heat moisture treatment times on physicochemical and digestibility properties of adzuki bean, pea, and white kidney bean flours and starches
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DOI
10.1016/j.foodchem.2023.138228 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Shaohui Li; Liu Zhang; Qinghai Sheng; Pengliang Li; Wei Zhao; et al
出版日期:2023-12-16
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