Covalent conjugation of Inca peanut albumin and polyphenols with different phenolic hydroxyl numbers through laccase catalysis to improve functional properties

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标题	Covalent conjugation of Inca peanut albumin and polyphenols with different phenolic hydroxyl numbers through laccase catalysis to improve functional properties
网址	http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.13285
DOI	10.1002/jsfa.13285 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yongqing Wu; Yanxin Li; Honglang Liu; Pan Li; Bing Du; et al 出版日期：2024-01-22
求助人	陈秀娟在 2026-10-20 13:42:06 发布自湖北，悬赏 10 积分
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