Characterization and Inhibition of Plant Polyphenol Oxidase for Quality Preservation in Post-Harvest Processing

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标题	Characterization and Inhibition of Plant Polyphenol Oxidase for Quality Preservation in Post-Harvest Processing
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/87559129.2026.26...
DOI	10.1080/87559129.2026.2634731 doi
其它	期刊：Food Reviews International 作者：Yaoyao Wang; Yang Liu; Yingjie Huang; Sitong Hou; Xinzheng Zhu; Jie Teng 出版日期：2026-02-22
求助人	冯月在 2026-03-11 15:55:56 发布自吉林，悬赏 30 积分
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