Enterococcus faecium as a Salmonella surrogate in the thermal processing of wheat flour: Influence of water activity at high temperatures

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标题	Enterococcus faecium as a Salmonella surrogate in the thermal processing of wheat flour: Influence of water activity at high temperatures
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2018.03.001
DOI	10.1016/j.fm.2018.03.001 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Shuxiang Liu; Rossana V. Rojas; Peter Gray; Mei-Jun Zhu; Juming Tang 出版日期：2018
求助人	leez 在 2026-03-26 19:23:11 发布自中国，悬赏 10 积分
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