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 Evaluation of Polyphenolic Content and Potential Antioxidant Activity of Japanese Cultivars of Peaches, Prunes, and Plums Based on Reversed- and Normal-Phase HPLC and Principal Component Analyses 基于反相和正相HPLC和主成分分析评价日本桃、李子和李子品种的多酚含量和潜在抗氧化活性
相关领域
氧自由基吸收能力
多酚
化学
原花青素
高效液相色谱法
儿茶素
食品科学
色谱法
抗氧化剂
抗氧化能力
生物化学
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期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Takayuki Goto; Mina Obara; Shiori Aoki; Katsuhiko Okazawa; Kunihiko Konisho; et al 出版日期：2021-10-19 |
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