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标题
Innovative Freeze-Dried Snacks with Sodium Alginate and Fruit Pomace (Only Apple or Only Chokeberry) Obtained within the Framework of Sustainable Production
在可持续生产的框架下获得的含有海藻酸钠和果渣（仅苹果或仅浆果）的创新冷冻干燥零食
相关领域
渣 食品科学 感官的 冷冻干燥 化学 干果 水活度 牙髓（牙） 干物质 含水量 植物 色谱法 生物 医学 工程类 病理 岩土工程
网址
https://www.mdpi.com/1420-3049/27/10/3095/pdf?version=165227...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/molecules27103095 doi
其它 期刊：Molecules
作者：Agnieszka Ciurzyńska; Paulina Popkowicz; Sabina Galus; Monika Janowicz
出版日期：2022-05-11
求助人
Yipou 在 2025-05-18 21:30:56 发布自河南，悬赏 10 积分
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