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Improving quality of dried fruits: A comparison between conductive multi-flash and traditional drying methods
作者
Jade Varaschim Link,
Giustino Tribuzi,
João Borges Laurindo
出处
期刊:
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期:2017-06-21
卷期号:84: 717-725
被引量:84
链接
sciencedirect.com
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2017.06.045
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