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 Mining and characterization of novel peptides from soy protein hydrolysates that ameliorate insulin resistance based on molecular docking, molecular dynamics simulations and mechanism validation 基于分子对接、分子动力学模拟和机制验证从大豆蛋白水解产物中挖掘和表征改善胰岛素抵抗的新肽
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yue Xu; Chunmin Ma; Yan Wang; Xiaofei Liu; Bing Wang; et al 出版日期：2025-07-01 |
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