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 Antioxidative and Angiotensin-I-Converting Enzyme Inhibitory Potential of a Pacific Hake (Merluccius productus) Fish Protein Hydrolysate Subjected to Simulated Gastrointestinal Digestion and Caco-2 Cell Permeation 模拟胃肠消化和Caco-2细胞渗透的太平洋无须鳕（Merluccius productus）鱼蛋白水解产物的抗氧化和血管紧张素I转换酶抑制潜力
相关领域
化学
水解物
碳酸钙-2
哈克
生物化学
消化（炼金术）
食品科学
色谱法
体外
生物
水解
渔业
鱼
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Anusha Samaranayaka; David D. Kitts; Eunice C.Y. Li‐Chan 出版日期：2010-01-19 |
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