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标题
Polyphenol oxidase mediated (-)-epigallocatechin gallate stabilized protein in body wall of Apostichopus japonicus: Characteristics and structure
多酚氧化酶介导的（-）-表没食子儿茶素没食子酸酯稳定蛋白在日本刺参体壁中的特性和结构
相关领域
日本使徒 多酚 化学 多酚氧化酶 没食子酸表没食子酸酯 食品科学 没食子酸 生物化学 海参 生物 酶 抗氧化剂 生态学 核化学 过氧化物酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142710
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142710 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yicheng Guo; Yu Ming; Xiufang Dong; Yoshimasa Nakamura; Xiuping Dong; et al
出版日期：2024-12-31
求助人
我我 在 2025-09-10 17:50:41 发布自河南，悬赏 10 积分
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