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 Application of nanocompostie chitosan and carboxymethyl cellulose films containing natural preservative compounds in minced camel’s meat 含天然防腐剂的壳聚糖和羧甲基纤维素纳米复合膜在驼肉末中的应用
相关领域
化学
食品科学
防腐剂
过氧化值
羧甲基纤维素
TBARS公司
壳聚糖
硫代巴比妥酸
脂质氧化
有机化学
抗氧化剂
钠
脂质过氧化
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.ijbiomac.2017.08.117Getrightsandcontent
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10.1016/j.ijbiomac.2017.08.117
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