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Application of nanocompostie chitosan and carboxymethyl cellulose films containing natural preservative compounds in minced camel’s meat

化学食品科学防腐剂过氧化值羧甲基纤维素 TBARS公司壳聚糖硫代巴比妥酸脂质氧化有机化学抗氧化剂钠脂质过氧化

作者

Ali Khezrian,Yasser Shahbazi

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2017-08-25 卷期号：106: 1146-1158 被引量：143

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2017.08.117

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