Impact of long-term storage on multi-scale structures and physicochemical properties of starch isolated from rice grains

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标题	Impact of long-term storage on multi-scale structures and physicochemical properties of starch isolated from rice grains 长期贮藏对稻米淀粉多尺度结构和理化性质的影响相关领域支链淀粉淀粉直链淀粉食品科学化学热稳定性抗性淀粉生物化学酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107255
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107255 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hongwei Wang; Yan Wang; Rui Wang; Xingli Liu; Yanyan Zhang; et al 出版日期：2021-10-07
求助人	诺拉啦在 2025-09-17 10:31:13 发布自浙江，悬赏 10 积分
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