Investigation into heat-induced lentil globulin–porcine albumin protein interactions

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标题	Investigation into heat-induced lentil globulin–porcine albumin protein interactions 热诱导扁豆球蛋白-猪白蛋白相互作用的研究相关领域球蛋白白蛋白化学血清白蛋白生物化学食品科学色谱法生物免疫学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111811
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111811 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Coline Schiell; Stéphane Portanguen; Idrissa DIAKITE; Angélina D’Orlando; M.I.R.A.D.E. Pierre-Sylvain; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	爱妍在 2025-08-12 22:18:52 发布自江苏，悬赏 10 积分
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