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  Preparation and characterization of epigallocatechin-3-gallate loaded melanin nanocomposite (EGCG @MNPs) for improved thermal stability, antioxidant and antibacterial activity 表没食子儿茶素-3-没食子酸酯负载黑色素纳米复合材料（EGCG@MNPs）的热稳定性、抗氧化和抗菌活性的制备与表征
相关领域
阿布茨
DPPH
抗氧化剂
热稳定性
化学
没食子酸表没食子酸酯
抗菌活性
最小抑制浓度
纳米材料
纳米复合材料
核化学
活性包装
食品科学
材料科学
有机化学
抗菌剂
多酚
纳米技术
食品包装
生物
细菌
遗传学
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期刊：LWT 作者：Wangchen Zhao; Ziyu Liu; Xiaoyun Liang; Siqi Wang; Jie Ding; et al 出版日期：2021-10-09 |
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