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  Evaluation of whey protein coating containing nanoliposome dill (Anethum graveolens L.) essential oil on microbial, physicochemical and sensory changes of rainbow trout fish 含莳萝精油纳米脂质体乳清蛋白包衣对虹鳟鱼微生物、理化和感官变化的评价
相关领域
食品科学
菌落总数
化学
乳清蛋白
精油
分离乳清蛋白粉
硫代巴比妥酸
抗氧化剂
生物
生物化学
细菌
遗传学
脂质过氧化
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期刊：Food chemistry. X 作者：Mozhgan Azizi; Kambiz Jahanbin; Nabi Shariatifar 出版日期：2024-03-01 |
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