| 标题 |
  Optimization of amaranth flour, whey protein powder, and xanthan gum levels in the development of gluten‐free Barbari bread using response surface methodology 响应面法优化苋菜粉、乳清蛋白粉和黄原胶在无麸质Barbari面包开发中的含量
相关领域
苋菜
食品科学
黄原胶
响应面法
化学
无麸质
面筋
小麦面粉
材料科学
色谱法
流变学
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Vida Tareh; Soheila Zarringhalami; Ali Ganjloo 出版日期：2022-06-10 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
SYLH
热心市民小红花
鸣笛
ED
昏睡的蟠桃
pluto
LEMONS
yznfly
彭于彦祖
iNk
Rondab
卡卡西
核桃
yookia
挖掘机
眯眯眼的衬衫
wu8577
pcr163
yar
YH
皖公网安备34019202002308
