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标题
Heat-induced whey protein isolate gels improved by cellulose nanocrystals: Gelling properties and microstructure
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486171...
DOI
10.1016/j.carbpol.2019.115749 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Yaqing Xiao; Yingnan Liu; Yu Wang; Yu Jin; Xinyu Guo; et al
出版日期：2019-12-18
求助人
leo 在 2026-08-08 20:40:09 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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  • 1天前

    Hello Hello 管理员Lv12 上传了文件

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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    20:40:14 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    20:40:11 科研通AI机器人（日本 东京）收到请求，开始寻找文献
    20:40:09 已向机器人发送请求

  • 1天前

    leo leo Lv1 求助人 发起了本次求助

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