Comparative study of three arabinogalactan-chlorogenic acid complexes: The impact of polysaccharide structure on interaction mechanism and functional performance - 科研通

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标题	Comparative study of three arabinogalactan-chlorogenic acid complexes: The impact of polysaccharide structure on interaction mechanism and functional performance
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112721 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Meng Xiao; Xing Jia; Xinru Li; Guochao Wu; Qiaomei Zhu; et al 出版日期：2026-03-29
求助人	takesoo 在 2026-09-09 21:50:23 发布自中国，悬赏 10 积分
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