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标题
Physicochemical and morphological characterization of black bean (Phaseolus vulgaris L.) starch and potential application in nano-encapsulation by spray drying
网址
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11694-021-011...
DOI
10.1007/s11694-021-01181-5 doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement & Characterization
作者：L. A. Vázquez-León; A. Aparicio‐Saguilán; Rosa M. Martínez-Medinilla; R. Utrilla-Coello; J. G. Torruco-Uco; et al
出版日期：2021-10-08
求助人
tiantang 在 2026-08-03 15:55:33 发布自山西，悬赏 10 积分
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