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Insights into the structural evolution of wheat starch-soy protein isolate gel network during 3D printing based on nonlinear rheology
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112419
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.112419 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Zipeng Liu; Bin Wang; Chun Cao; Limin Li; Jing Hong; et al
出版日期：2026-01-02
求助人
益生菌小哥 在 2026-07-02 19:02:04 发布自河南，悬赏 10 积分
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