On the stabilisation of calcium-fortified acidified soy milks by pomelo pectin

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标题	On the stabilisation of calcium-fortified acidified soy milks by pomelo pectin
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2015.04.018 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jaruwan Krongsin; Chaiwut Gamonpilas; Pawadee Methacanon; Atikorn Panya; Suk Meng Goh 出版日期：2015-05-03
求助人	汤哈哈哈哈在 2026-01-30 15:07:19 发布自河南，悬赏 10 积分
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