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 Co-assembly of glycyrrhizic acid and ferritin nanocage into an acidic-stable complex hydrogel with porous skeleton structure and their application for compartmentalized co-encapsulation of food nutrients 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoyi Tan; Mengji Hu; Hehe Li; Hai Chen; Yuhao Zhang 出版日期：2025-11-20 |
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