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 Theanine in Tea: An Effective Scavenger of Single or Multiple Reactive Carbonyl Species at the Same Time 茶氨酸：同时清除单一或多种活性羰基的有效物质
相关领域
茶氨酸
化学
食腐动物
多酚
自由基清除剂
生物化学
食品科学
激进的
抗氧化剂
绿茶
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yuqing Zhong; Yongling Lu; Lishuang Lv 出版日期：2023-10-31 |
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