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 Structure and interfacial adsorption behavior of soy hull polysaccharide at the oil/water interface as influenced by pH pH对大豆壳多糖在油/水界面结构和界面吸附行为的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Danni Qu; Shengnan Wang; Hekai Zhao; He Liu; Danshi Zhu; et al 出版日期：2021-01-31 |
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