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标题
Impact of High-Intensity Ultrasound on the Chemical and Physical Stability of Oil-in-water Emulsions Stabilized by Almond Protein Isolate
高强度超声对杏仁分离蛋白稳定水包油乳液化学和物理稳定性的影响
相关领域
强度(物理) 超声波 乳状液 化学 蛋白质稳定性 制浆造纸工业 化学工程 色谱法 材料科学 食品科学 有机化学 生物化学 工程类 医学 放射科 物理 量子力学
网址
DOI
10.1016/j.lwt.2021.111972 doi
求助人
乐观丸子 在 2025-12-12 16:25:14 发布自浙江,悬赏 10 积分
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